SOLOK, KP – Protein merupakan salah satu zat gizi makro yang sangat diperlukan tubuh. Keberadaannya penting untuk membentuk sel dan jaringan tubuh dan juga untuk produksi enzim dan hormon.
Bagi anak-anak usia sekolah, kebutuhan protein menjadi sangat penting karena memang berada dalam masa pertumbuhan. Protein bisa didapatkan dari berbagai sumber, baik dalam bentuk protein nabati ataupun protein hewani.
Sebagai salah satu bentuk tridharma perguruan tinggi, Universitas Andalas (Unand) melakukan kegiatan pengabdian masyarakat di Nagari Saniangbaka, Kabupaten Solok, baru-baru ini. Kegiatan berbentuk sosialisasi konsumsi telur sebagai salah satu sumber protein itu diikuti anak nagari tingkat SMA dan diadakan di Medan Bapaneh, Jorong Balai Lalang, Nagari Saniangbaka.
Dalam kesempatan tersebut, staf pengajar Fakultas Peternakan Unand, Aronal Arief Putra, S.Pt., M.Sc., Ph.D dibantu beberapa mahasiswa mensosialisasikan pentingnya konsumsi telur pada anak-anak usia sekolah ini.
“Konsumsi protein hewani Indonesia tergolong masih rendah dibandingkan beberapa negara tetangga seperti Malaysia dan Thailand. Karena itu, peningkatan kesadaran akan pentingnya konsumsi protein hewani perlu dilakukan sejak usia sekolah. Salah satunya telur, yang merupakan sumber protein hewani yang bisa didapat dengan harga yang relatif terjangkau,” ujar Aronal Arief Putra.
Beberapa poin penting yang diuraikan dalam sosialisasi itu, di antaranya jenis-jenis sumber protein, peran protein terhadap tubuh, telur sebagai salah satu sumber protein hewani, jenis unggas penghasil telur konsumsi, serta beragam jenis olahan telur yang ada di pasaran.
Pada kesempatan yang sama, juga dibagikan telur rebus untuk semua peserta. salah seorang mahasiswa yang turut membantu kegiatan itu, Riri Permata Sari, mengapreasiasi antusiasme peserta.
“Kegiatan yang dilaksanakan ini diharapkan menumbuhkan kesadaran akan pentingnya konsumsi protein bagi generasi penerus di tengah aktivitas mereka yang memang sangat memerlukan asupan gizi yang seimbang,” kata Riri. (mas)