PADANG, KP — Ketua DPRD Provinsi Sumatera Barat (Sumbar), Muhidi, mendorong generasi muda mengambil peran dalam mengembangkan hilirisasi komoditas perkebunan kopi. Salah satunya melalui peningkatan keterampilan sebagai barista yang dinilai dapat membuka peluang kerja sekaligus melahirkan wirausaha baru.
Ajakan tersebut disampaikan Muhidi saat membuka Pelatihan Barista Angkatan I di Dinas Perkebunan Tanaman Pangan dan Hortikultura Sumbar, Selasa (10/11)
Muhidi mengatakan, generasi muda harus memiliki kemampuan untuk mandiri dan tidak hanya bergantung pada kesempatan kerja yang tersedia. Karena itu, peningkatan kapasitas dan keterampilan menjadi modal penting agar mereka mampu memanfaatkan potensi ekonomi daerah.
Menurutnya, Sumbar memiliki potensi komoditas kopi yang perlu dikembangkan lebih jauh. Tidak cukup hanya mengandalkan hasil perkebunan, potensi tersebut harus diolah sehingga menghasilkan nilai tambah bagi petani, pelaku usaha, dan masyarakat.
“Generasi muda harus mampu berdiri di atas kaki sendiri. Untuk itu, keterampilan atau skill perlu terus ditingkatkan. Kita memiliki potensi kopi yang harus diolah dan dikembangkan sehingga memberikan nilai tambah,” ujar Muhidi.
Ia menjelaskan, pengembangan sektor kopi membutuhkan keterhubungan antara petani, pengolah, pelaku kedai kopi, hingga konsumen. Rantai usaha tersebut harus dibangun agar hasil perkebunan tidak hanya dijual sebagai bahan mentah, tetapi juga berkembang menjadi produk olahan dengan nilai ekonomi lebih tinggi.
Selain pengolahan dan penyajian, identitas kopi lokal juga perlu diperkuat melalui cerita asal-usul, cita rasa, hingga kemasan produk. Dengan begitu, kopi Sumbar memiliki daya tarik dan nilai jual yang lebih baik di pasar.
Muhidi menilai, keterampilan barista memiliki posisi penting dalam ekosistem tersebut. Kemampuan meracik dan menyajikan kopi harus terhubung dengan rantai pasok serta perkembangan UMKM setempat.
Ia juga mendorong generasi muda membangun jejaring (networking) dan belajar dari berbagai pengalaman. Menurutnya, sektor kopi tidak hanya dapat menjadi ruang untuk bekerja, tetapi juga peluang membangun usaha secara mandiri.
“Pelatihan ini bukan hanya untuk menciptakan tenaga kerja yang terampil, tetapi juga membuka peluang bagi peserta untuk menjadi wirausaha dan menciptakan lapangan kerja baru,” katanya.
Muhidi berharap peserta dapat memanfaatkan ilmu dan keterampilan yang diperoleh untuk mulai merintis usaha. Ia mengingatkan agar peserta tidak menjadikan keterbatasan modal sebagai alasan untuk menunda memulai usaha.
Menurutnya, usaha dapat dimulai dari skala kecil dengan memanfaatkan modal dan fasilitas yang tersedia. Hal terpenting adalah keberanian untuk memulai, kemauan belajar, serta konsistensi dalam mengembangkan usaha.
Dengan demikian, pelatihan barista diharapkan tidak berhenti sebatas peningkatan keterampilan peserta, tetapi juga menjadi bagian dari upaya memperkuat hilirisasi kopi, mengembangkan UMKM, dan menciptakan peluang ekonomi baru di Sumatera Barat (fai)