LIMAPULUH KOTA, KP – Bongko, makanan khas berbahan dasar tepung beras, santan, dan gula enau, menjadi salah satu kuliner favorit yang banyak diburu masyarakat untuk berbuka puasa selama bulan Ramadan. Makanan tradisional ini dibungkus menggunakan daun pisang, memberikan aroma khas yang menggugah selera.
Bongko biasanya hanya tersedia saat Ramadan, sehingga banyak masyarakat dari berbagai daerah berburu kuliner ini untuk menemani momen berbuka puasa.
Selain bongko beras, ada juga varian bongko roti, yang lebih disukai oleh anak-anak karena teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang pas.
Selama Ramadan, bongko dapat dengan mudah ditemui di sepanjang Jalan Khatib Sulaiman, Kelurahan Koto Tuo Limo Kampuang, Kecamatan Payakumbuh Selatan, Kota Payakumbuh. Para pedagang mulai menggelar dagangan sejak pukul 16.00 WIB.
Tingginya permintaan bongko selama Ramadan diakui oleh Tek Ros, salah satu pembuat bongko di Payakumbuh. Tiap hari, ia bisa memproduksi hingga 100 buah bongko, baik jenis beras maupun roti, untuk dijual langsung kepada konsumen atau memenuhi pesanan masyarakat.
“Bongko memang hanya dibuat dan dijual selama Ramadan,” ucap Tek Ros, Selasa (4/3).
Menurutnya, ia bersama anaknya, Elya Heni, tidak hanya memproduksi bongko untuk memenuhi permintaan pedagang makanan dadakan, tetapi juga menjual langsung di pinggir Jalan Khatib Sulaiman.
“Selain untuk memenuhi permintaan pedagang, kami juga menjual langsung bongko di pinggir jalan. Untuk satu buah bongko harganya Rp5.000,” ujarnya. (dst)