Padang Matangkan Dossier Kota Gastronomi, Target Lolos UCCN UNESCO

PADANG, KP — Pemerintah Kota Padang mematangkan dokumen dossier pengajuan sebagai Kota Gastronomi dalam rapat pleno bersama Tim Dossier Pusat di Rumah Dinas Wali Kota Padang, Kamis (23/7).

Rapat yang dipimpin Wali Kota Padang, Fadly Amran, tersebut membahas penyempurnaan dokumen sebelum diajukan dalam proses seleksi nasional menuju nominasi UNESCO Creative Cities Network (UCCN).

Fadly menegaskan, penyempurnaan dilakukan dengan menyesuaikan substansi dossier berdasarkan masukan tim asesor dan penilai agar potensi Kota Padang dapat ditampilkan secara maksimal.

“Seluruh pemangku kepentingan telah dilibatkan melalui kolaborasi unsur akademisi, bisnis, komunitas, pemerintah, dan media untuk memperkuat isi dossier,” ujarnya.

Ia menambahkan, pengajuan ini sejalan dengan tema Hari Jadi Kota (HJK) Padang ke-357, yakni “Taste of Padang Experience: Padang Road to Gastronomy City”.

Jika lolos seleksi nasional, Padang akan melanjutkan tahapan penilaian di tingkat internasional pada 2027.

Sementara itu, Tim Dossier Pusat, Indah Kartika Sari, menyebut pengisian dokumen telah mencapai 100 persen, namun masih perlu penyempurnaan untuk menonjolkan keunikan dan nilai pembeda.

Ia juga mendorong penguatan aspek kesetaraan gender dalam dossier, termasuk peran Bundo Kanduang dalam pengembangan gastronomi.

Koordinator Tim Penyusunan Dossier Padang, Haris Satria, menambahkan batas pengumpulan dokumen ke UCCN dijadwalkan pada 28 Juli 2026.

Menurutnya, setelah verifikasi Tim Dossier Pusat, proses akan berlanjut ke seleksi nasional. Pada Agustus 2026 akan diumumkan 10 besar kota gastronomi Indonesia, dilanjutkan enam besar.

“Jika lolos, Kota Padang akan memperoleh rekomendasi dari Komisi Nasional Indonesia untuk UNESCO sebelum diajukan ke UNESCO pada 2027,” kata Haris.

Rapat tersebut turut dihadiri jajaran perangkat daerah, Tim Dossier Pusat, serta unsur akademisi, bisnis, komunitas, pemerintah, dan media. (red)